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nouvelle saison 2010/11
 

FICHE DE L'ANNONCE

CUISINIER
• publié le 20/03/2020

  • Station : SAINT GERVAIS - Haute-Savoie (74)
  • Type de contrat : CDD / Contrat saisonnier
    Plus de 2000 €
  • Entreprise : Refuges Voie Normale Mont Blonc
  • Date d'embauche : 28/05/2020

DESCRIPTION DU POSTE

Cuisinier H/F Second de Cuisine H/F Missions principales Cuisinier: Capacité à gérer seul environ 100repas • Préparer confectionner et dresser les plats suivant les normes HACCP • Élaboration des menus • Gestion des stocks et conservation des produits • Réception livraison produits alimentaires • Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements • organiser la répartition des tâches avec le second de cuisine et veiller à son bon déroulement. Mission Second de cuisine: Vous remplacez le Chef de cuisine en son absence • réalisation des desserts du dîner • Aide au service lors de rush ou de personnel en repos • Réalisation et Transformation de produits en vue de petite restauration • Vous planifiez et organisez votre poste de second • Vous êtes en charge de la bonne réalisation des prestations et du respect du HACCP

PROFIL RECHERCHE

Personne polyvalente, dynamique et autonome avec expérience en refuge ou restauration. ou Vous justifiez d’une formation en restauration et d’une expérience sur un poste similaire. Capacités pour le deux postes: • Résistance physique et endurance sur la saison et altitude • Sens de l’organisation • Autonomie • Polyvalence • Discrétion • Ponctualité • Application des normes HACCP • Savoir travailler en équipe • Bon relationnel • Expérience en cuisine • Garant de la qualité des produits • Expérience en saisonnalité

DESCRIPTION ENTREPRISE

Les refuges de la voie normale du Mont Blanc ( Nid d'aigle, Tête Rousse et Goûter) sont regroupés et gérés par un gardien coordonateur (Antoine Rattin), et nous reformons par conséquent des équipes pour ces trois refuges.




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ESPACE CANDIDAT

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